一、
推動在地消費、提振國產米食，可減少我國過度依賴長途運輸之進口食品，提昇糧食自給、促進國人飲食均衡並符合節能減碳之國家政策。為促進國人瞭解米食營養與健康之觀念，在均衡營養基礎下增加米食攝取，本署委託臺安醫院營養師及醫師研擬文案，製作大眾版（適用一般民眾）及專業版（適用推廣種子師資）教材，作為米食營養宣導之用。

二、
教材檔案置於本署網頁提供下載（網址—http://www.afa.gov.tw/peasant_index.asp?CatID=1546）。